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2024年10月23日NHKで放送のきょうの料理で、野菜の皮や種などを捨てずにおいしく活用する方法を紹介として｢かぼちゃのリゾット風｣のレシピが紹介されました。 皮や種、ワタを煮て『かぼちゃだし』を作る方法は必見！ 普段捨てがちな野菜クズを使ってだしを...

2024年10月22日TBSで放送のマツコの知らない伝統野菜の世界で、｢ポテトコロッケ｣のレシピが紹介されました。 材料となる伝統野菜は、下栗いも。 (このレシピはじゃがいもでも代用可能) 　 史上最年少野菜ソムリエ・緒方湊さんが、伝統野菜の魅力についてプ...

2024年10月22日TBSで放送のマツコの知らない伝統野菜の世界で｢田楽いも(エゴマ味噌)｣のレシピが紹介されました。 材料となる伝統野菜は、長野県飯田市が生産地の『下栗いも』。 旨味成分たっぷりで濃厚なじゃがいもです。 　 史上最年少野菜ソムリエ・緒方...

2024年10月22日TBSで放送のマツコの知らない伝統野菜の世界で｢甚五右ヱ門芋の磯辺揚げ｣のレシピが紹介されました。 材料となる伝統野菜は、甚五右ヱ門芋。 山形県真室川町の佐藤さんしか作っていない伝統野菜です。 　 史上最年少野菜ソムリエ・緒方湊さん...

2024年10月22日TBSで放送のマツコの知らない伝統野菜の世界で、｢干し野菜の味噌汁｣のレシピが紹介されました。 　 史上最年少野菜ソムリエ・緒方湊さんが、伝統野菜の魅力についてプレゼン！ 緒方湊さんと農家さんが考案した激ウマレシピは必見です。 本日...

2024年10月22日TBSで放送のマツコの知らない伝統野菜の世界で、｢干し野菜｣の作り方が紹介されました。 材料となる野菜は、普段スーパーで購入できるものを使います。 　 史上最年少野菜ソムリエ・緒方湊さんが、伝統野菜の魅力についてプレゼン！ このレシ...

2024年10月22日TBSで放送のマツコの知らない伝統野菜の世界で、｢れんこんのタルタルサラダ｣のレシピが紹介されました。 材料となる伝統野菜は、新潟県長岡市にある大口れんこん。 超シャキシャキ食感が特徴の大口れんこんをサラダにしたレシピです。 　 史...

2024年10月23日NHKで放送のきょうの料理で、野菜の皮や種などを捨てずにおいしく活用する方法を紹介として｢いろいろきのこと野菜のスープ｣のレシピが紹介されました。 野菜の皮やきのこの軸を『うまみのもと』として活用しているレシピです。 このレシピを...

2024年10月22日NHKで放送のきょうの料理で、フライパンで作る絶品お好み焼き｢とん平焼き｣のレシピが紹介されました。 卵と豚肉だけのシンプルなとん平焼き。 ボリュームたっぷりで満足度もあるレシピは必見です！ 今日のレシピは、料理研究家・今井亮先生...

2024年10月22日NHKで放送のきょうの料理で、フライパンで作る絶品お好み焼き｢ねぎ焼き｣のレシピが紹介されました。 大阪で愛されるねぎ焼きを、今井先生が作りやすくアレンジしてくれています。 ポン酢でさっぱりといただけるねぎ焼きのレシピは必見です！...