キントレ｢どぶ汁風炊き込みごはん(The Earth)｣の作り方・高橋海人のレシピ

2025年2月1日放送の日本テレビ【キントレ】で高橋海人さんと加藤諒さん作の｢どぶ汁風炊き込みごはん(The Earth)｣が紹介されました。

今回、高橋海人さんは茨城県大洗町の食材を使った料理を披露！

めちゃめちゃおいしそうな炊き込みごはんができたので、紹介したいと思います。

放送された内容をまとめていますので、参考にされてください。

どぶ汁風炊き込みごはん(The Earth)のレシピ

調味料は味噌だけというシンプルな料理ですが、素材の旨味が凝縮された炊き込みごはんです！

※調味料の量は推測ですので、味見をしながら微調整してください。

材料

• 米：2合
• あん肝
  • 酒：大さじ2くらい
  • 水：400mlくらい
  • だし入り味噌：大さじ3～4くらい
• ハマグリ
• 鯛
• ネギ(刻む)

作り方

• あん肝を潰して細かくみじん切りにし、フライパンに入れ弱火で炒める。サッと炒めたら酒を入れ、水・だし入り味噌も入れよく溶かす。
• ①にハマグリの身を入れさっと湯がき、固くなる前に取り出しておく。←あん肝味噌スープ
• 鯛の皮面を上にして塩を振り、バーナーで皮を炙る。
• 米をといで炊飯器に入れ、②のあん肝味噌スープ・刻みネギ・③の鯛を入れ炊飯する。
• 炊きあがったら②のハマグリも入れ、豪快に混ぜる。
• 器に盛り【トッピング】をのせて完成！

高橋海人さんも加藤諒さんも「めちゃくちゃおいしい」とコメントしてましたね！

ご飯一粒一粒にうま味が染みこんでて、ハマグリも旨味・あん肝のクリーミーさが全体に広がった料理とのこと･･･。

スタジオでも絶賛のレシピでしたね！

まとめ

今回は2025年2月1日の【キントレ】で高橋海人さんが茨城県大洗町の食材を使った｢The Earth～どぶ汁風炊き込みごはん～｣のレシピをご紹介しました。

詳しい分量は不明なので、味見をしながら作ってみて下さい！

最後までご覧頂きありがとうございました。