きょうの料理｢里芋のねぎ塩まみれ｣の作り方・大原千鶴先生のレシピ

2024年9月11日NHK【きょうの料理】で放送された「里芋のねぎ塩まみれ」の作り方をご紹介します。

京都在住の料理研究家・大原千鶴先生が一足早い秋の食材を使って、料理を作ってくれました！

里芋をねぎ塩でさっぱりと頂けるレシピは必見です！

　

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

｢里芋のねぎ塩まみれ｣のレシピ

2024年9月11日NHK【きょうの料理】で放送された料理研究家・大原千鶴先生の「里芋のねぎ塩まみれ」の作り方をご紹介します。

今の時期に多い小ぶりな里芋を使うことで、ネッチリと味がからんで美味しく仕上がりますよ！

材料(2人分)

• 里芋：6～8コ(300g)
• 青ネギ(小口切り)：1本分(50g)
• 米油：大さじ1

• こしょう(粗挽き)：適量

作り方

• 鍋に里芋を入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。
• 竹串がスッと通るまで15分間ほどゆで、ザルにあげる。粗熱を取って皮をむき、小さめの一口大に切る。
• フライパンに青ねぎと米油を入れ、弱火にかける。時々混ぜながら、ねぎがトロッとして油に香りがつくまでじっくりと7～8分間炒める。
• ②の里芋を加え強めの中火にし〈〈調味料〉〉を加えて全体がネットリするまで炒める。
• 器に盛り、好みで黒こしょうを少々かけて完成！

きょうの料理・今回のレシピ一覧

2024年9月11日NHK【きょうの料理】で紹介されたレシピはこちらにまとめています。

以上が9月10日NHK【きょうの料理】で紹介されたレシピです。

まとめ

今回は、2024年9月11日NHK【きょうの料理】で紹介された｢里芋のねぎ塩まみれ｣のレシピをお伝えしました。

ぜひ参考にしてみて下さい！