【きょうの料理】きゅうりの甘酢漬けのレシピ・山本豊さん(中国料理研究家)

2024年9月16日NHK【きょうの料理】で放送された「きゅうりの甘酢漬け」の作り方をご紹介します。

国料理研究家・山本豊さんが教えてくれたのは甘みと酸味が絶妙な味付けの一品です。

常備しておきたいほどの味なんだとか･･･

では気になる作り方をお伝えします。

きゅうりの甘酢漬けのレシピ・山本豊さん

2024年9月16日NHK【きょうの料理】で放送された山本豊さん流「きゅうりの甘酢漬け」の作り方をご紹介します。

材料 (2人分)

• きゅうり：1本(120g)
  • 塩：ひとつまみ
• 赤唐辛子：1本

作り方

• きゅうりは両端を切り落とし、四つ割りにする。種を取り除き、長さを3等分にし、塩を振って軽く揉み、しんなりするまで約30分間おく。
• 赤唐辛子は水に約1時間つけて戻し、種を除いて細切りにする。
• 〈〈甘酢〉〉を混ぜておく。
• ①のきゅうりをサッと水で洗い、水気をきる。
• ④をバットに広げ、③と②を加えてまぜ、約10分間おいて完成！
  • 時々端で混ぜて下さいね！

きょうの料理・今回のレシピ一覧

2024年9月16日NHK【きょうの料理】で放送されたレシピをまとめていきます。

ぜひ参考にして下さい！

まとめ

2024年9月16日NHK【きょうの料理】で放送された中国料理研究家・山本豊さんの「きゅうりの甘酢漬け」の作り方をご紹介しました。

きゅうりの水分を抜いているので、常備食としても重宝する一品ですね！

最後までご覧頂きありがとうございました。