｢沸騰ワード｣鶏肉ときのこの赤ワイン煮込みのレシピ・志麻さんの秋の旬食材SP

2024年9月20日日本テレビ【沸騰ワード10】で志麻さんの｢鶏肉ときのこの赤ワイン煮込み｣のレシピが紹介されました。

秋の旬の食材として、きのこを引き立たせたメニューです。

赤ワインを使い、蓋をして弱火でじっくり煮ることで鶏肉がホロホロになるまで柔らかくなっています。

　

では気になる作り方をご紹介します。

｢鶏肉ときのこの赤ワイン煮込み｣のレシピ・志麻さん

2024年9月20日日本テレビ【沸騰ワード10】で放送された志麻さんの｢鶏肉ときのこの赤ワイン煮込み｣のレシピを紹介します。

材料

• しいたけ
• まいたけ
• しめじ
• マッシュルーム
• 塩
• こしょう

作り方

①鶏モモ肉を一口大に切って小麦粉をまぶし、オリーブオイルを入れたフライパンで表面を焼く。

②玉ねぎはスライスにする。

③①に②・赤ワイン・コンソメ・にんにくの塊・ハーブを加え蓋をして弱火でじっくり煮込む。

④蓋を取り、ソースを煮詰める。にんにくは潰してソースに混ぜる。

⑤しいたけ・まいたけ・しめじ・マッシュルームを大きめに切り、違うフライパンで火にかけ、色がつくまで焼く。最後に塩・こしょうで味付けする。

きのこは動かさず、しっかり焼き色をつけます。

最後に塩を振ることで水分が出るのを抑えることができますよ！

⑥④を皿に盛り、⑤をのせて完成！

まとめ

2024年9月20日日本テレビ【沸騰ワード10】で放送された志麻さんの｢鶏肉ときのこの赤ワイン煮込み｣のレシピを紹介しました。

鶏肉がホロホロになるまで煮込んでいますが、きのこを別に炒めているのでどちらの味も感じることのできるレシピになっています。

よかったら参考にされてください。