【きょうの料理】ねぎ焼きの作り方。強火で行こうぜ！秋の粉もん祭り

2024年10月22日NHKで放送のきょうの料理で、フライパンで作る絶品お好み焼き｢ねぎ焼き｣のレシピが紹介されました。

大阪で愛されるねぎ焼きを、今井先生が作りやすくアレンジしてくれています。

ポン酢でさっぱりといただけるねぎ焼きのレシピは必見です！

今日のレシピは、料理研究家・今井亮先生が教えてくれました。

教えてくれたのは「豚玉お好み焼き」「ねぎ焼き」「とん平焼き」の3品。

毎日の献立の参考にされてください♪

ねぎ焼きのレシピ

料理研究家・今井亮先生がねぎ焼きの作り方を紹介してくれています。

材料(2人分)

• 細ねぎ：100g(1束)
• 牛切り落とし肉：50g
• こんにゃく：50g
• 卵：1個

• ゴマ油：小さじ2
• ポン酢：適量

作り方

• 下準備をする。
  • 細ねぎは小口切りにする。
  • 牛肉は粗く刻む。
  • こんにゃくは1cm角に切り、ボウルに重ねたザルに入れ熱湯をかけ、洗って水気をきる。
  • 【A】は、別にボウルに混ぜ合わせておく。
• フライパンにゴマ油を中火で熱する。【A】に①を入れ、スプーンなどでサックリと混ぜる。
• フライパンに流し入れ、直径20cmに広げ2～3分間焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火で6～7分間焼く。
• 再び上下を返して器に盛り、ポン酢を添えて完成！

きょうの料理のレシピ本

ぜひ、参考にされてくださいね！

まとめ

今回は、2024年10月22日ＮＨＫ【きょうの料理】で放送された「ねぎ焼き」の作り方をご紹介しました。

毎日の献立の参考になれば幸いです。