2024年10月22日NHKで放送のきょうの料理で、フライパンで作る絶品お好み焼き「ねぎ焼き」のレシピが紹介されました。
大阪で愛されるねぎ焼きを、今井先生が作りやすくアレンジしてくれています。
ポン酢でさっぱりといただけるねぎ焼きのレシピは必見です!
今日のレシピは、料理研究家・今井亮先生が教えてくれました。
教えてくれたのは「豚玉お好み焼き」「ねぎ焼き」「とん平焼き」の3品。
毎日の献立の参考にされてください♪
目次
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ねぎ焼きのレシピ
料理研究家・今井亮先生がねぎ焼きの作り方を紹介してくれています。
材料(2人分)
- 細ねぎ:100g(1束)
- 牛切り落とし肉:50g
- こんにゃく:50g
- 卵:1個
【A】
- 薄力粉:50g
- だし:カップ1/4
- 塩:少々
- ゴマ油:小さじ2
- ポン酢:適量
作り方
- 下準備をする。
- 細ねぎは小口切りにする。
- 牛肉は粗く刻む。
- こんにゃくは1cm角に切り、ボウルに重ねたザルに入れ熱湯をかけ、洗って水気をきる。
- 【A】は、別にボウルに混ぜ合わせておく。
- フライパンにゴマ油を中火で熱する。【A】に①を入れ、スプーンなどでサックリと混ぜる。
- フライパンに流し入れ、直径20cmに広げ2~3分間焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火で6~7分間焼く。
- 再び上下を返して器に盛り、ポン酢を添えて完成!
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きょうの料理のレシピ本
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ぜひ、参考にされてくださいね!
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まとめ
今回は、2024年10月22日NHK【きょうの料理】で放送された「ねぎ焼き」の作り方をご紹介しました。
毎日の献立の参考になれば幸いです。
- 番組名:きょうの料理
- 方法局:NHK
- 放送時間:毎週月~水 21:00~
- 先生:今井亮先生
- 公式サイト:きょうの料理