【きょうの料理ビギナーズ】ケイジャンチキンのレシピ・世界のごちそうアメリカ編

2024年12月11日NHK【きょうの料理ビギナーズ】～おうちで味わう世界のごちそう・アメリカ～で「ケイジャンチキン」のレシピが紹介されました。

毎日の献立の参考にされてくださいね♪

ケイジャンチキンのレシピ

アメリカ南部で愛されているケイジャン料理。

スパイスをふんだんに使った辛味のある料理が特徴です。

ケイジャンチキンも、スパイシーな味付けでしっとりとした鶏肉が魅力になります！

材料(2～3人分)

• 鶏むね肉：2枚(450g)

• オリーブオイル：適量

作り方

• 鶏肉は、ペーパータオルで水気をふき皮を取る。まな板の上に縦長に置き、厚いところに切れ目を入れ開いて厚みをできるだけ均等にする。
• ポリ袋に〈〈A〉〉を混ぜ合わせ①の鶏肉を加え、よく揉んで調味味を馴染ませる。空気を抜いて口を閉じ、約30分ほどおく。
  • ポリ袋を使うと密着するので良く味が馴染みます！
• フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、②の鶏肉を取り出して並べる。焦げないように弱めの中火で約4分間焼く。
• 肉の側面が白っぽくなったらひっくり返し、蓋をしてさらに5分ほど焼く。取り出し、粗熱が取れたら食べやすく切る。
• 器に盛り、フライパンに残った焼き汁があればかけて完成！

ジャンバラヤに添えてるとワンプレートご飯になりますよ！

まとめ

今回は2024年12月11日のきょうの料理ビギナーズで紹介された「ケイジャンチキン」のレシピお伝えしました。

毎日の献立の参考にされてください。