【きょうの料理】トマトミルクスープの作り方。堀江ひろ子さんのレシピ

2025年1月28日NHK『きょうの料理』で放送された「トマトミルクスープ」の作り方をご紹介します！

料理研究家堀江ひろ子さんが、栄養満点な具だくさんスープをを教えてくれました。

このレシピは初心者でもつくりやすく、しかも体調を崩しやすい寒い時期にピッタリ！家庭でもマネしたくなること必見です！

教えてくれたのは｢スンドゥブ風白いスープ｣｢トマトミルクスープ｣｢きのこと鶏肉のバタースープ｣の3品。

毎日の献立の参考にされてください♪

トマトミルクスープのレシピ

材料(2～3人分)

• シーフードミックス(冷凍)：100g
  • 片栗粉：小さじ1
• じゃがいも：1コ(150g)
• 玉ねぎ：1/2コ(100g)
• 人参：50g
• ベーコン(薄切り)：2枚(40g)

• オリーブオイル：小さじ1
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量

作り方

①玉ねぎは横に薄切りにする。

じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらして水気を切る。

人参は薄めのいちょう切り。

ベーコンは1cm幅に切る。

②鍋にオリーブオイル小さじ1・ベーコン・玉ねぎを入れ中火にかけ炒める。玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもと人参を加え炒め、水・白ワイン・スープの素を加える。

沸騰したら火を弱め、蓋をして10分間煮る。

③シーフードミックスはサッと水にくぐらせ水気を拭き、片栗粉をまぶす。

②の鍋にトマトジュースを加え再度沸騰させ、シーフードミックスを加えひと煮立ちさせる。

牛乳を電子レンジ600ｗで1分30秒温め、鍋に加えて火を止める。塩・黒こしょうで味を調えて完成！

きょうの料理のレシピ本

ぜひ、参考にされてくださいね！

まとめ

今回は、2025年1月28日ＮＨＫ【きょうの料理】で放送された「トマトミルクスープ」の作り方をご紹介しました。

毎日の献立の参考になれば幸いです。