【きょうの料理】きのこと鶏肉のバタースープの作り方。堀江ひろ子さんのレシピ

2025年1月28日NHK『きょうの料理』で放送された「きのこと鶏肉のバタースープ」の作り方をご紹介します！

料理研究家堀江ひろ子さんが、栄養満点な具だくさんスープをを教えてくれました。

このレシピは初心者でもつくりやすく、しかも体調を崩しやすい寒い時期にピッタリ！家庭でもマネしたくなること必見です！

教えてくれたのは｢スンドゥブ風白いスープ｣｢トマトミルクスープ｣｢きのこと鶏肉のバタースープ｣の3品。

毎日の献立の参考にされてください♪

きのこと鶏肉のバタースープのレシピ

きのこをじっくり煮ることで出汁しらずのスープになります！

材料(2～3人分)

• きのこ(お好みのもの)：2～3パック(200～300g)
  • 2～3種類を組み合わせるとうま味が増します！
• 鶏もも肉：1/2枚(150gから200g)
• 小松菜：2株(80g)
• 生姜汁(おろし生姜でも可)：少々

作り方

①鍋に水・しょう油・酒・キノコ類を入れて強火にかける。

小松菜は3cmの長さに切る。

②鶏肉は一口大に切る。①が沸騰しはじめたら鶏肉を加え、再び沸騰したら火を弱め10分間ほど煮る。

③小松菜を加えひと煮立ちさせ、しょう油を適宜加え味を調える。

④器に盛り、生姜汁を加えバターをのせて完成！

きょうの料理のレシピ本

ぜひ、参考にされてくださいね！

まとめ

今回は、2025年1月28日ＮＨＫ【きょうの料理】で放送された「きのこと鶏肉のバタースープ」の作り方をご紹介しました。

毎日の献立の参考になれば幸いです。