【きょうの料理】具だくさん玄米リゾットの作り方。減塩ストック食材の活用レシピ

2025年1月29日NHK『きょうの料理』で放送された「具だくさん玄米リゾット」の作り方をご紹介します！

国立循環器病研究センター客員研究員長尾信之さんと災害栄養研究の専門家坪山宜代さんのお二人が、減塩ストック食材の活用術を教えてくれました。

「もしも」の時のストック食材を減塩のものにしておくことも災害時の健康を守るために必要なことなんだそうです！

教えてくれたのは｢さば缶の卵とじ｣｢具だくさん玄米リゾット｣｢トマトクラムチャウダー｣「フルーツ缶のさっぱりゼリー」の4品。

毎日の献立の参考にされてください♪

具だくさん玄米リゾットのレシピ

材料(2～3人分)

• 玄米ご飯(レトルトパック)：2パック(300g)
• ミックスビーンズ(食塩不使用のもの)：1缶(110g)
• ツナ缶(水煮)：1缶(70g)
• マッシュルームの水煮(薄切り)：50g

• 粉チーズ：大さじ1と1/3
• パセリ(みじん)：適量

作り方

①鍋に【A】を入れ中火にかけ、沸騰したら玄米ご飯を温めずに加え5分間煮る。

玄米ご飯を温めずに使うことで、ベチャッとなりにくくなります。

②ミックスビーンズ、ツナ缶(汁ごと)、マッシュルーム水煮缶(水気を軽くきる)を加える。

汁気をとばすように、時々混ぜながら2～3分間煮る。

③器に盛り、粉チーズをふり好みでパセリを散らして完成！

きょうの料理のレシピ本

ぜひ、参考にされてくださいね！

まとめ

今回は、2025年1月29日ＮＨＫ【きょうの料理】で放送された「具だくさん玄米リゾット」の作り方をご紹介しました。

毎日の献立の参考になれば幸いです。