【きょうの料理ビギナーズ】ソーセージとキャベツのスープの作り方・あったかスープ

2025年2月3日NHK【きょうの料理ビギナーズ】～冬はほっこりあったかスープ～で「ソーセージとキャベツのスープ」のレシピが紹介されました。

素材のうまみを引き出し、シンプルに仕上げたスープでスープの素も使っていません！

毎日の献立の参考にされてくださいね♪

ソーセージとキャベツのスープのレシピ

材料を蒸し煮にすることで、野菜の甘みが引き出されます。

材料(2人分)

• ウインナーソーセージ：4本(80g)
• キャベツ：2～3枚(100～150g)
• 玉ねぎ：1/4コ(50～60g)
• ミニトマト：5～6コ(80g)
• オリーブオイル：大さじ1/2
• 水：③で100ml・④で400ml
• 塩：小さじ1/2

作り方

• 玉ねぎは縦に薄切りにする。ミニトマトはヘタを除いて縦半分に切る。キャベツとウインナーソーセージは食べやすい大きさに手でちぎる。
• 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。キャベツ・ウインナーソーセージ・ミニトマトを加え、水100mlを入れ塩をふる。
• ふたをして3～4分間蒸し煮にする。
• 野菜から水分が出てきたら水400mlを加え煮立たせ、弱火にして約5分間煮る。味を見て足りなければ塩で調整して完成！

まとめ

今回は2025年2月3日のきょうの料理ビギナーズで紹介された「ソーセージとキャベツのスープ」のレシピお伝えしました。

毎日の献立の参考にされてください。