【あさイチ】ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げのレシピ・土田龍之介さん

2025年2月10日NHKで放送された【あさイチ】で『ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げ』のレシピが紹介されました。

紹介してくれたのは、ブロッコリー農家｢安井ファーム｣の土田龍之介さん！

生産者ならではのアイデアレシピを教えてくれています。

では気になる作り方をご紹介します。

ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げのレシピ

ブロッコリーにしっかり味を染みこませるポイントは、揚げる前に加熱しアツアツのうちに麺つゆに漬け込むこと！

材料(つくりやすい分量)

• ブロッコリー：1株(房のみ・200g)

• 片栗粉：130g
• 揚げ油：適量

作り方

• バットに【A】を混ぜる。ブロッコリーは小房に分け加熱し、熱いうちに【A】に加え、20分ほど漬ける。
• ①の汁けを軽くきって ポリ袋に入れる。片栗粉を加え、ブロッコリー全体にしっかりとまぶす。
• 深めのフライパンに揚げ油を2cmほど注いで170℃に熱し、②を入れる。時々返しながら2分～2分30秒揚げ、油をきる。
• 器に盛り付けて完成！

まとめ

今回は、あさイチで紹介されたブロッコリー農家｢安井ファーム｣の土田龍之介さんの『ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げ』のレシピを紹介しました。

毎日の献立の参考にされてください。