【青空レストラン】小菊かぼちゃのそうめんの作り方！能登野菜のレシピ

2024年8月31日に日本テレビ【青空レストラン】で紹介された小菊かぼちゃを使った小菊かぼちゃのそうめんの作り方をご紹介します！

石川県七尾市の名産である小菊かぼちゃを使ったレシピを教えてくれました！

希少価値も高いためなかなか手に入らない食材ですが、お取り寄せもあるので参考にしてくださいね！

この記事では、2024年8月31日に青空レストランで放送された、小菊かぼちゃを使った｢小菊かぼちゃのそうめん｣レシピを紹介していきます。

【青空レストラン】小菊かぼちゃのそうめんの作り方

2024年8月31日に青空レストランで放送された｢小菊かぼちゃのそうめん｣のレシピを紹介します。

材料

• 小菊かぼちゃ(器用)： 小さめ４コ
• 小菊かぼちゃのツマ：120g
• オクラ：8本
• ピーマン：20g
• カツオ(刺身用)：100g
• 絹ごし豆腐：100g
• 麺つゆ：200cc
• オリーブオイル：40cc
• いしり：12cc
• 素麺 ：100g

作り方

• 器用の小菊かぼちゃをアルミホイルで包み、オーブン160℃(予熱なし)で1時間ロースト焼く。
• ①に火が入ったら取り出して冷ましておく。
• ②のかぼちゃの上部を水平に切り落とし、種をくり抜いて器を作る。
• オクラは塩ずりし、生のままスライス・ピーマンはみじん切り・カツオは1cm角に切る。
• 生のかぼちゃでツマを作り、熱湯でさっと茹で、氷水で冷やす。
• ボウルにオクラ・ピーマン・カツオ・豆腐・麺つゆ・オリーブオイル・いしり・かぼちゃのツマを入れ、混ぜ合わせる。
• 薬味の大葉・みょうが・長ネギは千切りにして和える。
• 素麺を熱湯で１分茹で、氷水で冷やし水気をよく切る。
• ⑥のボウルに入れ混ぜ合わせながら、ソースとよく絡める。
• かぼちゃの器に⑨を入れ、薬味を上に乗せて完成！

【青空レストラン】今回のレシピ一覧

2024年8月31日の青空レストランで紹介されたレシピはこちらです！

どれもおかずになるレシピで最高ですね！

【青空レストラン】小菊かぼちゃのお取り寄せ情報

また、小菊かぼちゃを使ったお菓子も販売されています。

『能登パイぱい』は1891年(明治24年)に創業してから同じ製法で餡から丁寧に手作りし、味が変わっていません。

しっとりとした餡が魅力な人気商品です。

まとめ

今回は、2024年8月31日に【青空レストラン】で放送された小菊かぼちゃを使った小菊かぼちゃのそうめんのレシピを紹介しました。

今が旬の小菊かぼちゃは、お取り寄せもできるので参考にされてください！

　

最後までご覧頂きありがとうございます。