2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた｢豚肉のすだち風味｣のレシピが紹介されました。
辻調理師専門学校の先生が今が旬のすだちを使ったレシピを教えてくれました。
すだちを使うことでさっぱりとした風味になり、残暑が厳しい今でも食欲が出てきますよ！
では気になる作り方をご紹介します。
目次
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｢豚肉のすだち風味｣のレシピ
2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた｢豚肉のすだち風味｣のレシピを紹介します。
材料(2人分)
- 豚肩ロース肉(薄切り)：300g
- みょうが：2コ
- きゅうり：1本
- 塩：小さじ1
- 長ネギ(粗みじん切り)：1/2本
〈〈すだち酢〉〉
- 酢：大さじ2
- すだちの絞り汁：大さじ2と1/2
- 薄口しょう油：大さじ1と1/2
- サラダ油：大さじ1と1/2
- 黒こしょう：適量
作り方
- みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにしてボウルに入れる。
- きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め2mm幅に切って①と同じボウルに入れ、塩を混ぜて10分置く。
- 〈〈すだち酢〉〉の材料を混ぜ合わせる。
- 熱湯に水を差して約80度にし、豚肩ロース肉をゆで、ザルに取り出して粗熱を取る。
- ②に長ネギと④を加えて混ぜ、器に盛り③をかけて完成！
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まとめ
今回は、2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた｢豚肉のすだち風味｣のレシピを紹介しました。
旬の食材を使って、まだまだ暑い日を乗り越えていきましょうね！
- 番組名：DAIGOも台所
- 方法局：テレビ朝日
- 放送時間：13：30～13：45
- 出演者
- MC：DAIGO
- 先生：月曜〜木曜 長谷川晃・簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁・紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川﨑元太・河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)金曜 山本ゆり(料理コラムニスト)
- 公式サイト：DAIGOも台所
