DAIGOも台所｢きのこのすだち風味｣の作り方・旬のすだち活用レシピ

2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた｢きのこのすだち風味｣のレシピが紹介されました。

辻調理師専門学校の先生が今が旬のすだちを使ったレシピを教えてくれました。

すだちを使うことでさっぱりとした風味になり、残暑が厳しい今でも食欲が出てきますよ！

　

では気になる作り方をご紹介します。

｢きのこのすだち風味｣のレシピ

2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた｢きのこのすだち風味｣のレシピを紹介します。

材料(2人分)

• しいたけ：4枚
• 舞茸：150g
• しめじ：150g
• エリンギ：100g
• すだち：2コ
• 長ネギ：1本
• パプリカ(黄)：1コ
• 塩：適量
• 油：適量

作り方

• しいたけは軸を取って半分に切り、まいたけとしめじは大きめにほぐし、エリンギは縦横半分に切る。
  • きのこを大きめに切り分けることで、食べ応えがでます！
• すだちを1個は輪切り、長ねぎは細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、パプリカは一口大に切る。
• フライパンに油少量を熱し、きのこを加えて塩をふって中火で炒める。
• 長ネギ、パプリカを加えて炒め〈〈煮汁〉〉を加えて一煮立ちさせる。
• ④をボウルに移し、氷水に当てて冷ます。
• ⑤の粗熱が取れたら、もう1コのすだちを半分に切り果汁を搾って加える。
  • すだちを絞る時は、転がして潰すようにしてから半分に切って絞ると絞りやすいですよ！
• ⑥にすだちの輪切りを加えラップで密閉し、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
• ⑦を器に盛って完成！

DAIGOも台所｢今日の推しレシピ｣一覧

2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた「推し料理」のレシピをご紹介します！

今回、DAIGOも台所で紹介された｢惜し料理｣は以上になります。

まとめ

今回は、2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた｢きのこのすだち風味｣のレシピを紹介しました。

旬の食材を使って、まだまだ暑い日を乗り越えていきましょうね！