DAIGOも台所｢蒸しナスの冷やしうどん｣の作り方・旬のすだち活用レシピ

2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた｢蒸しナスの冷やしうどん｣のレシピが紹介されました。

辻調理師専門学校の先生が今が旬のすだちを使ったレシピを教えてくれました。

すだちを使うことでさっぱりとした風味になり、残暑が厳しい今でも食欲が出てきますよ！

　

では気になる作り方をご紹介します。

｢蒸しナスの冷やしうどん｣のレシピ

2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた｢蒸しナスの冷やしうどん｣のレシピを紹介します。

材料(2人分)

• なす：1本(140g)
• みょうが(千切り)：1コ
• すだち：2コ
• 冷凍うどん：2玉

作り方

• なすは皮をむき、ラップを巻いて電子レンジ600Wで2分加熱する。
• すだち1コは果汁を搾り、もう1コは厚さ2mmの輪切りにする。
  • すだちを絞る時は、転がして潰すようにしてから半分に切って絞ると絞りやすいですよ！
• ①のなすを氷水に落として冷やし、一口大に切る。
• 鍋に〈〈かけだし〉〉の材料を入れてひと煮立ちさせ、氷水に当てて粗熱を取り、すだちの果汁を加え、冷蔵庫で冷やす。
  • 粗熱を取ってからすだちを加えることで、すだちの風味が飛びにくくなります！
• 冷凍うどんは耐熱皿に袋のまま入れて電子レンジ600Wで6分加熱する。
  • 購入された冷凍うどんの表示に従って加熱していただいてもOKです！
• ⑤のうどんを冷水につけて洗い、水気をきる。
• 器にうどん、なす、みょうがのせん切り、すだちの輪切りを盛り④をかけて完成！

DAIGOも台所｢今日の推しレシピ｣一覧

2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた「推し料理」のレシピをご紹介します！

今回、DAIGOも台所で紹介された｢惜し料理｣は以上になります。

まとめ

今回は、2024年9月9日テレビ朝日【DAIGOも台所】で今が旬のすだちをきかせた｢蒸しナスの冷やしうどん｣のレシピを紹介しました。

旬の食材を使って、まだまだ暑い日を乗り越えていきましょうね！