【DAIGOも台所】たらの親子椀の作り方・白みそを使ったレシピ

2025年2月5日にテレビ朝日【DAIGOも台所】で取り上げられた｢たらの親子椀｣の作り方をご紹介します。

今日の【DAIGOも台所】では、白みそを使ったレシピを紹介してくれました。

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

たらの親子椀のレシピ

白子は塩水で洗い、さらに水で洗ってください！

材料(3～4人分)

• たら：4切れ(200g)
• たらの白子：200g
• 白菜：300g
• 人参：80g
• 大根：50g
• 水菜：50g
• だし：800ml
• 白みそ：70g
• 酒粕：50g
• 薄口しょう油：小さじ1
• 塩：適量
• 七味とうがらし：適量

作り方

• たらは一口大に切り、薄く塩をして10～15分置き、水で洗って水気を取る。
• たらの白子は濃い目の塩水で洗い、さらに水で洗って水気を取る。
• 白菜は一口大に切り、にんじんと大根は5mm厚さの半月切りにし、水菜は3cm長さに切る。
• 鍋にだし、にんじん、大根、白菜の軸を加えて火を通し、葉を加え、だし少量で白みそと酒粕を溶いて薄口しょうゆを混ぜて加え、中火で1分煮る。
• ④にたら、白子を加えて火を通し、水菜を加えて器に盛り、七味唐辛子をふる。

まとめ

今回は2025年2月5日の【DAIGOも台所】で紹介された「たらの親子椀」のレシピお伝えしました。

毎日の献立の参考にされてください。