【男子ごはん】砂肝のレモンバターソースのレシピ・栗原心平

2024年9月15日テレビ東京【男子ごはん】で放送された、白ワインに合う秋のおつまみレシピ 「砂肝のレモンバターソース」の作り方を紹介します。

料理研究家・栗原心平さんが、コリコリとして食感の砂肝を使って絶品料理を教えてくれました。

砂肝は比較的安価で手に入る食材なので、家庭でもマネしたくなりますね！

　

砂肝が苦手な方は、鶏肉を同じように作ってレモンバターソースをかければおいしくいただけますよ♪

では気になる作り方をご紹介します。

砂肝のレモンバターソースのレシピ

2024年9月15日テレビ東京【男子ごはん】で放送された「砂肝のレモンバターソース」のレシピを紹介します。

砂肝は大きめに切ることでソースが絡みやすくなります！

作り方(2人分)

• 砂肝：200g
  • 塩：小さじ1/4
  • 黒こしょう：適量
• ニンニク(半分に切る)：1/2片
• 片栗粉：大さじ1/2
• ローズマリー：3本（タイムでもOKです）
• オリーブオイル：大さじ1と1/2
• バター：10g
• レモン果汁：大さじ1/2
• パルミジャーノ・レッジャーノ：1g

材料

• 砂肝は内側から厚み半分に包丁を入れて半分に開き、塩・黒こしょうを振って片栗粉をまぶす。
• フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにく、ローズマリーを入れて中火で加熱する。
• 香りが出てきたら砂肝の断面を下にして並べ、蓋をして焼く。色が変わったら返して２分程焼き器に盛る。
• 火を止めた③のフライパンにバター、レモン果汁を入れて溶かし、とろみをつける。

砂肝に④をかけ、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして完成！

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【男子ごはん】今回放送されたレシピ一覧

2024年9月15日テレビ東京【男子ごはん】で紹介された「白ワインに合うおつまみレシピ」を一覧で紹介します。

参考にされてください！

まとめ

2024年9月15日テレビ東京【男子ごはん】で放送された「砂肝のレモンバターソース」のレシピを紹介しました。

砂肝をレモンバターソースで味付けすることで、一気におしゃれなおつまみレシピになりますね！

最後までご覧頂きありがとうございました。