土曜はナニする｢ナスの皮のキンピラ｣のレシピ！長谷川あかり先生(予約の取れない10分ティーチャー)

2024年11月2日フジテレビ系で放送の土曜はナニする！?～予約の取れない10分ティーチャー～のコーナーで｢ナスの皮のキンピラ｣のレシピが紹介されました。

ナスの皮には『ナスニン』という成分が豊富なので、捨てるのはもったいない！

そこで、ナスの皮を使った手軽に作れるレシピをお伝えします。

　

このレシピを教えてくれたのは、料理研究家で管理栄養士の資格を持つ長谷川あかり先生。

旬の秋ナスを使った絶品レシピは、毎日の献立に悩む方には必見！！

詳しい作り方をご紹介しますので、参考にされて下さい。

ナスの皮のキンピラのレシピ

捨ててしまいがちなナスの皮も長谷川あかり先生にかかれば、立派な食材になります。

甘辛の味付けでご飯のすすむ一品に！！

材料(2人分)

• ナスの皮：2本分
• ゴマ油：小さじ2
• みりん：小さじ2
• しょう油：小さじ1
• いりごま：たっぷり

作り方

①ナスの皮を食べやすい大きさにざっくり切る。

②フライパンのゴマ油を熱し、①のナスの皮がしんなりするまで炒める。

③②にみりん・しょう油を入れサッと炒める。

④たっぷりのいりごまを絡めたら完成！

ささっと作れる副菜ですね♪

長谷川あかり先生のレシピ本

今回、土曜はナニするでナスの皮のキンピラのレシピを紹介してくれた長谷川あかり先生もレシピ本はこちらから購入できます！

ぜひ参考にされてくださいね！

まとめ

今回は、長谷川あかり先生の『ナスの皮のキンピラ』の材料と作り方をご紹介しました。

秋ナスがおいしい季節に、ぜひ作ってみてください♪