｢沸騰ワード｣秋ナス南蛮のレシピ・志麻さんの秋の旬食材SP

2024年9月20日日本テレビ【沸騰ワード10】で志麻さんの｢秋ナス南蛮｣のレシピが紹介されました。

秋の旬の食材を使ったレシピで今からの季節に重宝するメニューですね！

秋ナスの南蛮にかけるタルタルソースには、ピクルスの代わりに紅しょうがが入っています。

身近な材料を知らない料理に変える志麻さん！

　

では気になる作り方をご紹介します。

｢秋ナス南蛮｣のレシピ・志麻さん

2024年9月20日日本テレビ【沸騰ワード10】で紹介された志麻さんの秋ナス料理｢秋ナス南蛮｣のレシピを紹介します。

卵液を絡めてナスを揚げることで、今までにないトロンとした食感になります。

材料

• ナス：4本

• 片栗粉
• 揚げ油：フライパンに入れて、なすが半分浸かるくらいが目安

作り方

①ナスを乱切りにし、水にさらす。

②卵液を作る→たまごを割りほぐし、水・薄力粉を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

③①を②に加えよく絡め、片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする。

④片面がカリカリになったらひっくり返し、全面カリカリに焼き、皿に盛っておく。

⑤タルタルソース→きゅうりはみじん切りにし、塩もみし水分が出たらしぼり、ボウルに入れる。紅しょうがはみじん切りにし、きゅうりの入ったボウルに加え、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

⑥〈〈調味料〉〉を小鍋に入れ煮立たせ、④のナスにかける。

⑦⑥に⑤のタルタルソースをかけて完成！

まとめ

今回は、2024年9月20日日本テレビ【沸騰ワード10】で志麻さんの｢秋ナス南蛮｣のレシピが紹介しました。

ナスに南蛮味のタレと、タルタルは間違いない組み合わせですよね！

ちょっとのポイントを抑えれば簡単に再現できそうなのも嬉しいです。

最後までご覧頂きありがとうございました。