【ぐるナイ】中華風麻婆ラザニアの作り方・菰田シェフのワンタンの皮で時短レシピ

2024年11月7日に日本テレビ【ぐるナイ】で菰田シェフが「中華風麻婆ラザニア」を10分で作っていましたね！

中華風麻婆ラザニアは、ワンタンの皮を使うことで時短＆新しいラザニアになっています。

時短レシピは、忙しい方には必見！！

そこで材料や作り方をまとめた「中華風麻婆ラザニア」のレシピをご紹介します。

中華風麻婆ラザニアのレシピ

菰田シェフは、通常1時間近くかかるラザニアをたった10分で作り上げました！

時短のポイントは、パスタをワンタンの皮に置き換えること

• ピリッと辛いが、ソースがまろやかでおいしい！
• 「麻婆ラザニア」という新しいジャンルの料理！
• めちゃくちゃおいしい！

と試食した方から高評価を得ているレシピです。

https://twitter.com/guru99_ntv/status/1854470852609188118

材料

• 長ネギ：1本
• 生姜：1コ
• 水溶き片栗粉：80cc
• ピザ用チーズ：50g
• ワンタンの皮：18枚
• ブロッコリー：1株
• グレープシードオイル：ひと回し

作り方

1．【A】の材料を調理する。

フライパンを強めの中火で加熱し、合い挽き肉を入れ炒める。豆板醤を入れ炒め、ホールトマト・ミックスビーンズ・砂糖・オイスターソース・紹興酒を入れ炒める。ピザ用チーズを加えよく混ぜる。

豆板醤を使うことで、煮込まなくてもうま味がアップ！

2．長ネギは斜めに薄切り、生姜は半分にして薄切りにし、①とは別のフライパンに入れ加熱する。

3．【B】の材料を調理する。

適量のお湯に鶏ガラスープの素を溶かし②に入れ、沸騰したらシーフードミックス・エバミルクを入れ、砂糖・塩・こしょうで調味し煮込む。

4．ワンタンの皮を30秒茹でたら水でしめ、グレープシードオイルをかける。

ワンタンの皮を水で締めて、パスタ風の食感にします

5．③に水溶き片栗粉を加えながらよく混ぜ、その後ピザ用チーズも混ぜながら加えとろみを出す。

片栗粉でとろみを出し、煮込んだ感を出します

6．別のフライパンに、ピザ用チーズ・ワンタンの皮のゆで汁を加え、チーズが溶けるまで混ぜながら火にかけ、ブロッコリーの先端を削って加える。

7．④⇒①⇒④⇒⑤⇒④⇒⑥の順番で層にして完成！

④＝ワンタン・①＝麻婆ソース・⑤＝ホワイトソース・⑥＝チーズ

まとめ

今回は、ぐるナイで紹介された菰田シェフの「中華風麻婆ラザニア」のレシピをご紹介しました。

ぜひ参考にされてください！