【ヒルナンデス】八宝菜の作り方・渡辺美奈代さんレシピ(2024年11月11日)

2024年11月11日(月)放送のヒルナンデス「料理上手芸能人が自慢のレシピでお悩み解決」のコーナーで白菜の使い切りレシピとして、渡辺美奈代さんの【八宝菜】のレシピが紹介されました。

白菜の鍋以外の活用法を、伝授してくれています。

麹を使った作り方は、食材が柔らかくなるだけでなくうま味もプラスされるので、ワンランク上の八宝菜になるそうです！

放送された内容をまとめていますので、参考にされてください。

渡辺美奈代さん流・八宝菜のレシピ

渡辺美奈代さん考案の麹を使った八宝菜は、お肉が柔らかくしっとりし、うま味も加わり絶品の八宝菜になります。

材料

• 豚肉：60g
• エビ：60g
• 塩麹：30g
• お好みの野菜：100g(人参・白菜・ピーマンなど)
• うずらの卵：適量

作り方

1．豚肉とエビをボウルに入れ、塩麹を揉み込み下味をつける。

塩麹で下味をつけることで、お肉は柔らかく、エビはしっとりとします

2．野菜は、それぞれ火の通りやすいようにカットしておく。

3．①に火が通ったら②を入れ炒め、中華スープを加え煮立たせる。

4．全ての材料が煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

水溶き片栗粉は一旦火を止めてから全体に混ぜ、再び強火で加熱すればムラなくきれいにとろみがつきますよ♪

まとめ

今回は、渡辺美奈代さんオススメの【八宝菜】の作り方をご紹介しました。

今回紹介したレシピはこちらからご覧いただけます。

ぜひ参考にされてください！