【キューピー3分クッキング】鯛のから揚げのレシピ・近藤幸子先生

2025年1月31日放送の日本テレビ【キューピー3分クッキング】で「鯛のから揚げ」のレシピが紹介されました。

教えてくれたのは、料理研究家の近藤幸子先生です。

根菜も素揚げして付け合わせにしているので、大満足のレシピになっていますよ♪

毎日の献立の参考にされてくださいね♪

鯛のから揚げのレシピ

鯛の皮は、身と別にカリカリになるまで揚げるとおいしく食べることができます！

材料(2人分)

• 鯛：2～3切れ
  • 塩：小さじ1/3
  • しょう油：小さじ1
  • おろし生姜：小さじ1/2

• 塩：少々
• 片栗粉：大さじ3

• 揚げ油：適量

作り方

①鯛は骨を除き、皮をはずして1切れを3等分に切る。身と皮に塩・しょう油・おろし生姜を軽く揉み込み、5分ほどおく。

皮と身を別々にあげることで、違う食感を楽しむことができます。

②ごぼうはよく洗い、斜め7～8mmに切る。

人参は皮をむき、縦半分にして斜め7～8mm幅に切る。

れんこんはよく洗い、皮付きのまま7～8mm厚さの半月切りにする。

③フライパンに油を2cmの深さになるくらい入れ②を加えて強めの中火にかける。

時々返しながら全ての材料に火が通るまで6～7分くらい揚げたら取り出し、塩を振る。

④①の鯛の身と皮に片栗粉をまぶし、余分な粉は落とし中火で3～4分揚げる。身は取り出しますが、皮はカリカリになるまで揚げていきます。

⑤④と③を器に盛り、粉山椒と塩を混ぜた山椒塩を添えて完成！

　

まとめ

今回は2025年1月31日のキューピー3分クッキングで紹介された「鯛のから揚げ」のレシピお伝えしました。

毎日の献立の参考にされてください。