【きょうの料理】レタスサラダの作り方。坂田阿希子さんのレシピ

2025年1月27日NHK『きょうの料理』で放送された「レタスサラダ」の作り方をご紹介します！

料理研究家坂田 阿希子さんが、ビーフシチューに合うサイドメニューを教えてくれました。

口の中をさっぱりさせてくれるレタスサラダは、赤ワインビネガーの酸味が決め手！

教えてくれたのは｢ビーフシチュー｣｢レタスサラダ｣の2品。

毎日の献立の参考にされてください♪

レタスサラダのレシピ

• レタスを大きめにちぎり、食べる直前に和えることでパリッとした食感を残すことができます。
• 調味料を手で和えると全体に行き渡りやすくなります。

材料(2人分)

• レタス：1/2コ

• パセリ：適量(みじん切り)

作り方

①レタスは葉をはがし冷水につける。サラダスピナーでよく水気をきりあえる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

調味料を加えるとかさが減るので、外葉のみ大きめにちぎり、中はそのまま使います！

②①を大きなボウルに入れ【A】のオリーブオイルを加え、レタスの表面をコーティングするように和える。粗塩を加え和え、赤ワインビネガーを加えて和える。

和える時は全て手で行なうこと・調味料を順番通りにあえるのがポイント！

③レタスがしんなりとしたら器に盛り、パセリをかけて完成！

きょうの料理のレシピ本

ぜひ、参考にされてくださいね！

まとめ

今回は、2025年1月27日ＮＨＫ【きょうの料理】で放送された「レタスサラダ」の作り方をご紹介しました。

毎日の献立の参考になれば幸いです。