【きょうの料理】トマトクラムチャウダーの作り方。減塩ストック食材の活用レシピ

2025年1月29日NHK『きょうの料理』で放送された「トマトクラムチャウダー」の作り方をご紹介します！

国立循環器病研究センター客員研究員長尾信之さんと災害栄養研究の専門家坪山宜代さんのお二人が、減塩ストック食材の活用術を教えてくれました。

「もしも」の時のストック食材を減塩のものにしておくことも災害時の健康を守るために必要なことなんだそうです！

教えてくれたのは｢さば缶の卵とじ｣｢具だくさん玄米リゾット｣｢トマトクラムチャウダー｣「フルーツ缶のさっぱりゼリー」の4品。

毎日の献立の参考にされてください♪

トマトクラムチャウダーのレシピ

材料(つくりやすい分量)

• じゃがいも：1コ(100g)
• 玉ねぎ：1/2コ(100g)
• アサリの水煮(缶詰)：60g
• マッシュルーム：50g

• トマトジュース(食塩不使用)：400ml
• オリーブオイル：小さじ1
• 黒こしょう：適量

作り方

①じゃがいも、玉ねぎはそれぞれ1cm四方の薄切りにする。

②鍋にオリーブオイル小さじ1、じゃがいも・玉ねぎを入れて中火で炒める。

油が回ったらあさりの水煮を汁ごと加える。マッシュルームは汁気をきり加え軽く炒める。

③【A】を加えて沸騰したら蓋をし、火を弱め野菜が柔らかくなるまで10分間ほど煮る。

④トマトジュースを加え温め器に盛り、黒こしょうを振って完成！

きょうの料理のレシピ本

ぜひ、参考にされてくださいね！

まとめ

今回は、2025年1月29日ＮＨＫ【きょうの料理】で放送された「トマトクラムチャウダー」の作り方をご紹介しました。

毎日の献立の参考になれば幸いです。