【きょうの料理】フルーツ缶のさっぱりゼリーの作り方。減塩ストック食材の活用レシピ

2025年1月29日NHK『きょうの料理』で放送された「フルーツ缶のさっぱりゼリー」の作り方をご紹介します！

国立循環器病研究センター客員研究員長尾信之さんと災害栄養研究の専門家坪山宜代さんのお二人が、減塩ストック食材の活用術を教えてくれました。

「もしも」の時のストック食材を減塩のものにしておくことも災害時の健康を守るために必要なことなんだそうです！

教えてくれたのは｢さば缶の卵とじ｣｢具だくさん玄米リゾット｣｢トマトクラムチャウダー｣「フルーツ缶のさっぱりゼリー」の4品。

毎日の献立の参考にされてください♪

フルーツ缶のさっぱりゼリーのレシピ

材料(4コ分)

• ミックスフルーツ(缶詰)：1缶(190g)
• 粉ゼラチン：5g
  • 80℃以上のお湯：50ml
• 野菜ジュース(食塩不使用)：150ml
• 牛乳：大さじ1と1/3
• ミントの葉：適宜

作り方

①ミックスフルーツはフルーツとシロップに分ける。

②ボウルに野菜ジュースを入れ、①のシロップ、牛乳を加え泡立てないようにヘラで混ぜる。

③粉ゼラチンを80℃以上のお湯50mlで溶かし②に加えて混ぜる。

器4コに等分に注ぎ入れて冷まし、冷蔵庫に入れ1時間ほど冷やし固める。

④①のフルーツをのせ、あればミントの葉を飾って完成！

きょうの料理のレシピ本

ぜひ、参考にされてくださいね！

まとめ

今回は、2025年1月29日ＮＨＫ【きょうの料理】で放送された「フルーツ缶のさっぱりゼリー」の作り方をご紹介しました。

毎日の献立の参考になれば幸いです。