【きょうの料理ビギナーズ】ごまだれ豚しゃぶ＆じゃがいもと人参の味噌汁のレシピ

2024年10月16日NHK【きょうの料理ビギナーズ】『これならできる！ひとり分の2品献立』で「ごまだれ豚しゃぶ＆じゃがいもと人参の味噌汁」のレシピが紹介されました！

豚しゃぶのゆで汁を味噌汁に活用するので、手間＆無駄を省いた献立になっています。

豚肉とじゃがいもにはビタミンB群が多く含まれているので、疲労回復や美肌効果も期待できる組み合わせ！

ぜひ、毎日の献立の参考にされて下さい。

では気になる作り方をご紹介します。

ごまだれ豚しゃぶ＆じゃがいもと人参の味噌汁のレシピ

ごまだれ豚しゃぶにはきゅうり1本を加えることで、ボリュームが出て食感も良くなり、食べ応えのあるレシピになっていますよ♪

味噌汁を具だくさんにすることで、一汁一菜でも十分満足できます！

材料(1人分)

作り方

• きゅうりは斜め薄切りにして千切りにし、塩水に10分間ほど浸ける。
  • 塩水＝水150cc・塩小さじ1を目安に
• ①を手で揉みザルにあげ、水気を絞る。
• 【味噌汁の野菜を下ごしらえ】ジャガイモは5mm～7mmの厚さのいちょう切りにし、水に約1分ほどさらしてザルにあげる。人参は2mmの厚さのいちょう切りにする。生しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、5mm幅にスライスする。
• 鍋にお湯をカップ2(400ml)を沸かし弱めの中火で、豚肉を茹でる。肉の色が変わったらザルに上げる。ゆで汁は味噌汁になるので、そのままとっておきます。
  • 豚肉はお湯に入れたら、混ぜながら茹でて下さい！
• ボウルにペーパータオルを敷いたザルにのせ、ゆで汁を漉す。
  • アクや脂を取り除きます！
• 鍋にゆで汁を戻し、③を入れ中火にかけ煮立ったら弱めの中火で5～6分煮る。野菜が柔らかくなったら、味噌を溶き入れる。
• ボウルに〈〈ごまだれ〉〉の材料を入れてよく混ぜ、きゅうりと豚肉を加えて和えて完成！

まとめ

今回は、2024年10月16日NHK【きょうの料理ビギナーズ】『これならできる！ひとり分の2品献立』で「ごまだれ豚しゃぶ＆じゃがいもと人参の味噌汁」のレシピを紹介しました。

毎日の献立の参考になれば幸いです。