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2024年10月23日NHKで放送のきょうの料理で、野菜の皮や種などを捨てずにおいしく活用する方法を紹介として｢かぼちゃのリゾット風｣のレシピが紹介されました。 皮や種、ワタを煮て『かぼちゃだし』を作る方法は必見！ 普段捨てがちな野菜クズを使ってだしを...

2024年10月23日NHKで放送のきょうの料理で、野菜の皮や種などを捨てずにおいしく活用する方法を紹介として｢いろいろきのこと野菜のスープ｣のレシピが紹介されました。 野菜の皮やきのこの軸を『うまみのもと』として活用しているレシピです。 このレシピを...

2024年10月22日NHKで放送のきょうの料理で、フライパンで作る絶品お好み焼き｢とん平焼き｣のレシピが紹介されました。 卵と豚肉だけのシンプルなとん平焼き。 ボリュームたっぷりで満足度もあるレシピは必見です！ 今日のレシピは、料理研究家・今井亮先生...

2024年10月22日NHKで放送のきょうの料理で、フライパンで作る絶品お好み焼き｢ねぎ焼き｣のレシピが紹介されました。 大阪で愛されるねぎ焼きを、今井先生が作りやすくアレンジしてくれています。 ポン酢でさっぱりといただけるねぎ焼きのレシピは必見です！...

2024年10月22日NHKで放送のきょうの料理で、フライパンで作る絶品お好み焼き｢豚玉お好み焼き｣のレシピが紹介されました。 長芋入りの少量の生地で、キャベツをフワッと包み込むとでカリふわな食感に仕上がります。 王道のお好み焼きがさらにおいしくなるレ...

2024年10月21日ＮＨＫ【きょうの料理】で放送された「みそじゃがのブルーベリーサワークリーム」の作り方をご紹介します。 田代和久シェフがじゃがいもを使って、福島の郷土料理みそじゃがのアレンジレシピを紹介してくれました！ 本日紹介されたレシピ 材...

2024年10月21日ＮＨＫ【きょうの料理】で放送された「ポム・ランデーズ」の作り方をご紹介します。 田代和久シェフがじゃがいもを使って、フランスの南西部ランド地方で愛されている料理を作ってくれました！ 本日紹介されたレシピ 材料や作り方をまとめた...

2024年10月7日NHK【きょうの料理】でおいしさをつくる下ごしらえと題し「キャベツとりんごのサラダ」のレシピと、キャベツの下ごしらえの方法が紹介されました。 教えてくれたのは料理研究家・有元葉子先生です。 食卓にもよく出るキャベツですが、下ごし...

2024年10月7日NHK【きょうの料理】でおいしさをつくる下ごしらえと題し「フライドポテト」のレシピと、じゃがいもの下ごしらえの方法が紹介されました。 塩を加えた熱湯で堅めにゆでるだけで、表面はカリっと中はホクっとしたフライドポテトになるんです！...

2024年9月24日NHK【きょうの料理】で「強火で行こうぜ！」を合い言葉に初心者でも作りやすい｢お刺身サラダ｣のレシピが紹介されました。 料理研究家で栄養士・堀江ひろ子先生のレシピでドゥッキーも参加します。 　 今日紹介する｢お刺身サラダ｣は、アクセン...