財前直見の暮らし彩彩｢納豆糀｣のレシピ・冷凍保存も可能！

2024年12月8日NHK｢財前直見の暮らし彩彩｣で放送された『納豆糀』のレシピをご紹介します。

財前直見さんは、実家のある大分県杵築市にお住まいで、数多くの作物を育てています。

納豆糀は、腸活にも代表されるレシピですね！

材料さえ揃えれば、簡単に作れるレシピなので、ぜひ参考にされてください！

では気になる作り方をご紹介します。

『納豆糀』のレシピ・財前直見

NHK｢財前直見の暮らし彩彩｣で紹介された納豆糀は、冷凍保存できるのでたくさん作っておくと便利ですよ♪

材料(つくりやすい分量)

• 米糀：250g(乾燥)
• しょう油：100cc
• みりん：150cc
• 納豆：3パック
• 糸昆布：25g
• 人参：1本

納豆は、粒or挽きわりどちらでもOKです！

作り方

• 米糀は手で揉んでパラパラにしておく。
  • 良く洗った手で、手袋をせずにパラパラにしてください！
• 納豆はパックから取り出し混ぜる。(だしやからしは使いません)糸昆布は水で戻しておく。人参は千切りにする。
• 鍋にみりん・しょう油を入れ中火にかけ、人参を入れて煮る。煮えたら火を止め、温度が55℃くらいになるまで冷ます。
• 冷めたら、①の糀・納豆・糸昆布を入れよく混ぜて完成！

人参と調味料は、適温まで冷まさないと糀菌が死んでしまうので発酵しなくなります！

最初は糀のしっかりした食感がありますが、だんだん柔らかく馴染んできますよ。

財前直見の暮らし彩々のレシピ本を紹介

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財前直見さんが母親から受け継いだ料理レシピを中心に、食材の保存法・作り方のポイントを、財前さん手描きのイラストで詳しく紹介しています！

　

番組内で放送しきれなかったレシピや料理の豆知識もあるので、手に取ってみてみてください♪

まとめ

今回は、2024年12月8日NHK｢財前直見の暮らし彩彩｣で放送された『納豆糀』のレシピをご紹介しました。

ぜひ参考にされてください！