【相葉マナブ】もやしとエビの春巻きのレシピ・栗原はるみ先生のレシピ

2024年12月1日テレビ朝日【相葉マナブ】で放送された「もやしとエビの春巻き」の作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブでは、栗原はるみ先生が余りがちな食材を使って絶品レシピを伝授してくれました！もやしを使って、料理を作ってくれました！

この記事では、もやしを使ったレシピを紹介しますので、毎日の献立の参考にされてください♪

　

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

もやしとエビの春巻きのレシピ

2024年12月1日放送の相葉マナブで紹介された、栗原はるみ先生の「もやしとエビの春巻き」の材料と作り方をご紹介します。

茹でたもやしの水分をしっかりと絞ることで、臭いが気にならなくなり、より美味しく仕上がるのだそうです！

材料(10本分)

• もやし：2袋(400g)
• エビ：中14尾(正味160g)
• ゴマ油：大さじ1
• 紹興酒：大さじ1/2
• 春巻きの皮(小)：1袋(10枚)
• 塩：少々
• こしょう：少々

• 揚げ油：適量
• 生姜の千切り：適量
• ラー油・酢・しょう油：適量
• スイートチリソース：適量

作り方

1．もやしはひげ根を取って洗い、熱湯で1分茹でる。ザルにあげて、さっと氷水につけ、しっかり水気をきり、2等分に分け皿よく絞る。

もやしの水気はしっかり絞って下さい！もやし臭さがでるのを防ぎます。

2．エビは殻を剥いて背わたを取り、もやしと同じ太さに細く切る。

3．ボウルにエビ・ゴマ油・紹興酒・塩・こしょうを入れて混ぜる。もやしを加え、塩を振って混ぜ、春巻きの皮で包み、巻き終わりに水溶き片栗粉をつけて留める。

4．170℃の油でカリッとなるまで揚げる。

5．器にもり、生姜の千切りを添える。お好みで、ラー油・酢・しょう油を混ぜた物か、スイートチリソースをつけて完成！

まとめ

今回は、2024年12月1日に放送の相葉マナブで紹介された「もやしとエビの春巻き」をお伝えしました。

このレシピは、栗原はるみ先生のレシピです。

　

　

では今回はここまでとさせていただきます。