【あさイチ】とろ～りれんこんみそ汁のレシピ！管理栄養士浅尾貴子さんの作り方を紹介！

2024年11月13日NHKで放送された【あさイチ】～教えて名店さん!みそ汁&とん汁～の回で、とろ～りれんこんみそ汁のレシピが紹介されました。

教えてくれたのは、管理栄養士歴26年の浅尾貴子さん！

女子栄養大学の専任講師でもあり、メディアでも数多く活躍されている方です。

　

今回、旬のれんこんをすりおろして、のどごしのいいみそ汁を作ってくださいました。

毎日の献立の参考にされてくださいね♪

とろ～りれんこんみそ汁のレシピ

マンネリしがちなみそ汁を、れんこんのすりおろしでのどごしのいいみそ汁に仕上げてくれています。

材料(2人分)

• だし：350ml
• オクラ(冷凍可)：2本
• れんこん：100g
• なめこ：40g
• 絹ごし豆腐：80g
• 米みそ：大さじ1

作り方

1．オクラは小口切り、れんこんは皮をむいてすりおろす。

2．鍋でだしを温め、なめこ、①のオクラ・れんこんを入れ弱火にかける。

3．時々かき混ぜながら、フツフツして軽くとろみがつくまで約3分ほど煮る。

4．豆腐は小さめのさいの目切りにし、③に加え30秒ほど温める。

5．お椀に盛り付けたら完成！

まとめ

今回は、あさイチで紹介された浅尾貴子さんのとろ～りれんこんみそ汁のレシピをお伝えしました。

毎日の献立の参考にされてください。