【あさイチ】ジューシー☆ポークソテーのレシピ！近藤幸子さんのきのこのうまみたっぷりソース

2024年11月21日NHKで放送された【あさイチ】で『ジューシー☆ポークソテー』のレシピが紹介されました。

紹介してくれたのは、管理栄養士で料理研究家の近藤幸子さん！

シンプルで作りやすいレシピが人気の近藤幸子さんが、うまみたっぷりきのこソースの作り方を伝授してくれます。

毎日の献立の参考にされてくださいね！

ジューシー☆ポークソテーのレシピ

豚肉を焼いたフライパンを使うことで、豚肉のうま味を活かしたきのこソースができあがります。

洗い物もフライパン一枚になるのが嬉しいですね！

材料(2人分)

• 豚ロース(とんかつ用)：2枚
  • 塩：小さじ1/4
  • 小麦粉：大さじ1
• 油：大さじ1
• えのき：1/2袋(90g)
• マッシュルーム：4～6コ
• バター：10g

作り方

1．豚ロースの筋切りをする。

2．冷たいフライパンに①の肉をおき、塩・小麦粉を両面にふる。油を回しかける。

バットを使わずフライパンの上で行なうので、洗い物が減りますよ

3．②のフライパンを強めの中火にかけ、上下を返しながら約4分間焼く。焼けたら取り出し皿に盛る。フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

4．えのきの根元を切り落とし、半分に切りほぐす。マッシュルームは薄切りにする。

えのきはソースに使うと絡みがよくなくなります。

5．③のフライパンにバターを入れ中火にかけ、④のきのこを入れしんなりするまで炒める。

6．⑤に〈〈調味料〉〉を加え、混ぜながら煮詰める。

7．③の豚肉にきのこソースをかけて完成！

付け合わせに、じゃがいものミルク煮を添えればさらに良しです！！

まとめ

今回は、あさイチで紹介された近藤幸子さんの『ジューシー☆ポークソテー』のレシピを紹介しました。

毎日の献立の参考にされてください。