ヒルナンデス｢鶏のからあげ｣の作り方！鶏ムネなのにしっとりレシピ

2024年9月2日日本テレビ【ヒルナンデス】で食堂を営む中里さんの「鶏のからあげ｣のレシピが紹介されました。

鶏むねを使ってもしっとり仕上げるコツは、卵を揉み込むこと！

また時間に余裕のある方は、冷凍庫で一晩寝かせると、さらに肉の線維が壊れてやわらかしっとりの鶏のから揚げになりますよ！

　

2024年9月2日の【ヒルナンデス】で食堂を営むプロが、鶏むね肉を使ってしっとりジューシーに仕上がる「鶏の唐揚げ」のレシピを伝授してくれました！

ヒルナンデス｢鶏のからあげ｣の作り方(鶏ムネなのにしっとりレシピ)

2024年9月2日日本テレビ【ヒルナンデス】で紹介された｢鶏の唐揚げ｣のレシピをお伝えしますね！

材料

• 鶏むね肉：1kg
• おろしニンニク：大さじ1/2
• おろししょうが：大さじ1/2
• しょう油：35ml
• みりん：15ml
• 料理酒：7.5ml
• 卵：1個
• 小麦粉：大さじ1
• 片栗粉：適量

作り方

• 鶏むね肉の筋・黄色い脂の塊などをきれいに切り離し、大きめの一口大に切る。
• ①におろしニンニク・おろししょうが・しょう油・みりん・料理酒を加えて30回くらい揉み込む。
• ②に卵・小麦粉を加えて3０回くらい揉み込む。
• ③を保存袋に入れ、冷蔵庫で最低３０分は休ませる。
  • 翌日以降使用する場合は冷凍庫で休ませましょう！
• ④の鶏むね肉に片栗粉をまんべんなくつける。
  • ポリ袋に空気を入れて振れば、少ない片栗粉で無駄なくつけられますよ！
• 160℃の油に⑤を入れて揚げて一度鍋から取り出し、180℃に油の温度を上げて２度揚げする。
• 中まで火が通ったら完成！

ヒルナンデスで紹介されたレシピ一覧(2024年9月2日分)

2024年9月2日のヒルナンデスでは、食堂を営む中里さんがもう一品レシピを紹介してくれました！

　

その他、居酒屋「笑んじょい」店主・宮坂さんも簡単アレンジレシピを紹介してくれています。

よかったら参考にしてください♪

まとめ

今回は、2024年9月2日日本テレビ【ヒルナンデス】で放送された｢鶏の唐揚げ｣のレシピを紹介しました。

最後までご覧頂きありがとうございました。