【きょうの料理】青のりとろろ酢の作り方・栗原心平さんのレシピ

2024年11月4日NHK『きょうの料理』で放送された「青のりとろろ酢」の作り方をご紹介します！

料理研究家・栗原心平さんが、旬の長芋を使って簡単＆絶品料理を教えてくれました。

　

このレシピは栗原心平さんが、青森県で出会った至福の味！

長芋を細い千切りにしてすし酢をかけて食べるのですが、フワフワ＆トロトロ食感になります！

　

教えてくれたのは｢長芋とハムのはさみカツ｣｢長芋と豚肉の甘辛炒め｣｢青のりとろろ酢｣の3品。

毎日の献立の参考にされてください♪

青のりとろろ酢のレシピ

長芋を極細い千切りにするのがポイント！

甘酢でスッキリ食べれるレシピです。

材料(1人分)

• 長芋：100g
• すし酢：大さじ1/2
• ウズラの卵：1コ
• 青のり：適量
• しょう油：小さじ1/2

作り方

①長芋は皮をむいて極細い千切りにし、器に盛る。

②①にすし酢・しょう油をかけ、ウズラの卵を割り入れる。青のりをふり、空気を含ませるようにフワフワになるまで箸で混ぜ合わせて完成！

きょうの料理のレシピ本

ぜひ、参考にされてくださいね！

まとめ

今回は、2024年11月4日ＮＨＫ【きょうの料理】で放送された「青のりとろろ酢」の作り方をご紹介しました。

毎日の献立の参考になれば幸いです。