【キューピー3分クッキング】フィッシュ＆チップスの作り方・小林まさみ先生のレシピ

2025年2月5日放送の日本テレビ【キューピー3分クッキング】で「フィッシュ＆チップス」のレシピが紹介されました。

教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみ先生です。

おつまみにもぴったりなフィッシュ＆チップスは、衣に炭酸を加えるとサクサクふんわりに仕上がりますよ♪

　

毎日の献立の参考にされてくださいね♪

フィッシュ＆チップスのレシピ

フィッシュ＆チップスをおいしく作るポイントをまとめておきますね！

材料(2人分)

• 生だら：2～3切れ(250g)
  • 塩：小さじ1/4
  • 酒：大さじ1
  • 小麦粉：大さじ2

• 酢：適量
• 塩
• 揚げ油

作り方

• じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。600ｗの電子レンジに3分かけ、返して竹串がスッと通るまで3～4分加熱する。粗熱をとって6等分のくし形に切る。
• たらは包丁の背で皮をこそぎ、ぬめりをとる。あれば小骨を除き、腹骨をすきとり、1切れを3～4等分に切る。塩、酒をからめて10分おき、水気をふく。
• 【衣を作る】ボウルに小麦粉・塩・砂糖・ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でざっと混ぜる。冷えた炭酸水を一気に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
• フライパンに油を2㎝深さ入れて190℃に熱し、①のじゃが芋を入れ、きつね色になるまで4～5分素揚げにし、取り出して火を止める。熱いうちに塩二つまみをふる。
• ④のフライパンを再び火にかけて油を190℃に熱し、②のたらに茶こしで小麦粉をふり、1切れずつ③の衣にくぐらせて揚げる。衣がきつね色になるまで5分ほど揚げ、とり出して熱いうちに塩二つまみをふる。
• ④・⑤を器に盛り、酢を添えて完成！

まとめ

今回は2025年2月5日のキューピー3分クッキングで紹介された「フィッシュ＆チップス」のレシピお伝えしました。

毎日の献立の参考にされてください。