きょうの料理｢秋さけのピーマンあんかけ｣の作り方・秋のはじめのおそうざいレシピ

2024年9月9日NHK【きょうの料理】で秋のはじめのおそうざい第一弾｢秋さけのピーマンあんかけ｣のレシピが紹介されました。

秋においしい鮭と、夏野菜のピーマンを使ったレシピです。

ピーマンを細く切ることで、優しい味のあんにピッタリになるんだそうですよ！

　

では気になる作り方をご紹介します。

｢秋さけのピーマンあんかけ｣のレシピ

2024年9月9日NHK【きょうの料理】で秋のはじめのおそうざい第一弾｢秋さけのピーマンあんかけ｣のレシピをお伝えします。

鮭とピーマンがあれば出来る一品なので、忙しい日にもピッタリのメニューになりますよ！

材料(2人分)

• 生姜(すりおろす)：少々

作り方

• ピーマンはヘタと種を取り、縦に4等分に切ってから横に千切りにする。
• 鮭は皮と骨を除いて3等分に切り、塩・こしょうをふり、米粉をまぶす。
• フライパンに米油を中火で熱して、②の鮭の両面をこんがりと焼く。
• ピーマンあんを作る。片栗粉は同量の水で溶いておく。
• 小鍋にだし、うす口しょうゆ、みりん、塩を入れて中火で沸かし、水溶き片栗粉をよく混ぜながら加え、とろみをつける。
• ①のピーマンを加え、再び沸いたら火を止める。
• ③の鮭を皿に盛り、あんをかけ、生姜をのせて完成！

きょうの料理・今回のレシピ一覧

2024年9月9日NHK【きょうの料理】で紹介されたレシピはこちらにまとめています。

ぜひご覧ください！

まとめ

2024年9月9日NHK【きょうの料理】で秋のはじめのおそうざい第一弾｢秋さけのピーマンあんかけ｣のレシピをお伝えしました。

鮭を焼いている間に、ピーマンあんを作ればすぐ完成する簡単メニューですね！

秋と夏の味覚を一緒に味わえる一品をぜひお試しください。