【きょうの料理ビギナーズ】豚肉と大根のカレースープの作り方・あったかスープ

2025年2月5日NHK【きょうの料理ビギナーズ】～冬はほっこりあったかスープ～で「豚肉と大根のカレースープ」のレシピが紹介されました。

サラッとしたスパイシーなスープで、身体があたたまりますね！

毎日の献立の参考にされてくださいね♪

豚肉と大根のカレースープのレシピ

このレシピのポイントをお伝えしますね！

煮る前に大根を肉に塩味をつけておくと、仕上がりの味がぼやけません。

材料(2人分)

• 大根：7～8cm(300g)
• 豚バラ肉(薄切り)：150g
• カレー粉：小さじ2～3
• ご飯(温かいもの)：適量
• 油：大さじ1
• 塩：小さじ2/3
• 水：350～400ml

作り方

• 大根は5mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は4～5cm幅に切る。
• 深めのフライパン(又はなべ)に油、大根を入れ中火にかけ、大根の端が透き通ってくるまでよく炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒めたら、塩・カレー粉を加え混ぜ、しっかりとなじませる。
• 分量の水を加えひと煮立ちさせる。味を見て足りなければ塩少々で調整する。
• 器に盛りご飯を添えて完成！

まとめ

今回は2025年2月5日のきょうの料理ビギナーズで紹介された「豚肉と大根のカレースープ」のレシピお伝えしました。

毎日の献立の参考にされてください。