【きょうの料理ビギナーズ】かぶのえびそぼろ煮＆かぶの葉ちりめんのレシピ

2024年10月21日NHK【きょうの料理ビギナーズ】『これならできる！ひとり分の2品献立』で「かぶのえびそぼろ煮＆かぶの葉ちりめん」のレシピが紹介されました！

捨てがちなかぶの葉っぱも使って、栄養豊富な一品にしていく節約＆栄養満点のレシピです。

かぶの葉には、ビタミンやカルシウム、葉酸などが多く含まれているので食べなきゃもったいないですよね！

食べやすくしているのでぜひ毎日の献立の参考にしてくださいね♪

では気になる作り方をご紹介します。

かぶのえびそぼろ煮＆かぶの葉ちりめんのレシピ

材料(1人分)

作り方

• かぶはよく洗い、皮付きのまま縦半分に切る。かぶの葉は小口切りにする。がんもどきは表面の油を取り4等分にする。えびは背わたを除き、塩をふって軽く揉み、水洗いして水気を拭き、粗みじんにする。
• 小鍋に【A】かぶ・がんもどきを入れ中火にかける。煮立ったら弱めの中火で落とし蓋をし、時々返しながら15分ほど煮る。
• かぶの葉は、塩水に入れ時々もみながら2分ほどおく。よく絞り、ちりめん・しょうゆを加えて混ぜる。
• ②にエビを加え、再び煮立ったら【水溶き片栗粉】を回し入れ、全体を混ぜてとろみをつけて完成！

まとめ

今回は、2024年10月21日ＮＨＫ【きょうの料理ビギナーズ】で放送された「かぶのえびそぼろ煮＆かぶの葉ちりめん」の作り方をご紹介しました。

毎日の献立の参考になれば幸いです。