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2024年10月7日NHK【きょうの料理】でおいしさをつくる下ごしらえと題し「キャベツとりんごのサラダ」のレシピと、キャベツの下ごしらえの方法が紹介されました。 教えてくれたのは料理研究家・有元葉子先生です。 食卓にもよく出るキャベツですが、下ごし...

2024年10月7日NHK【きょうの料理】でおいしさをつくる下ごしらえと題し「フライドポテト」のレシピと、じゃがいもの下ごしらえの方法が紹介されました。 塩を加えた熱湯で堅めにゆでるだけで、表面はカリっと中はホクっとしたフライドポテトになるんです！...

2024年10月4日NHK【あしたも晴れ！人生レシピ】｢お米 最高においしく!｣の回で、おにぎり研究家・佐藤智香子さんが様々なおにぎりの具を紹介してくれました！ 今回紹介するのは『チーズ＆ナッツおにぎり』のレシピと作り方です。 おにぎり用のお米は、少し...

2024年10月4日NHK【あしたも晴れ！人生レシピ】｢お米 最高においしく!｣の回で、おにぎり研究家・佐藤智香子さんが様々なおにぎりの具を紹介してくれました！ 今回紹介するのは『なめたけ入りとろろ昆布おにぎり』のレシピと作り方です。 おにぎり用のお米...

2024年10月4日NHK【あしたも晴れ！人生レシピ】｢お米 最高においしく!｣の回で、おにぎり研究家・佐藤智香子さんが様々なおにぎりの具を紹介してくれました！ 今回紹介するのは『柴漬けとツナマヨのおにぎり』のレシピと作り方です。 おにぎり用のお米は、...

2024年10月4日NHK【あしたも晴れ！人生レシピ】｢お米 最高においしく!｣の回で、米のおいしさを最大限に引き出す炊き方を、お米専門ライターの柏木智帆さんが紹介してくれました。 新米のおいしい季節になるので、基本を抑えてお米を美味しく食べたいですよ...

2024年10月4日NHK【あしたも晴れ！人生レシピ】｢お米 最高においしく!｣の回で、料理人の野﨑洋光さんが『塩ざけといりごまの混ぜご飯のレシピ』を紹介してくれました！ 野﨑洋光さんは、南麻布の「分とく山」をはじめとするグループ5店舗の総料理長をして...

2024年10月4日NHK【あしたも晴れ！人生レシピ】｢お米 最高においしく!｣の回で、料理人の野﨑洋光さんが『豚肉とさつまいもの炊き込みご飯のレシピ』を紹介してくれました！ 野﨑洋光さんは、南麻布の「分とく山」をはじめとするグループ5店舗の総料理長を...

2024年10月4日NHK【あしたも晴れ！人生レシピ】｢お米 最高においしく!｣の回で、料理人の野﨑洋光さんが『みょうがの炊き込みご飯のレシピ』を紹介してくれました！ 野﨑洋光さんは、南麻布の「分とく山」をはじめとするグループ5店舗の総料理長をしていた...

2024年9月29日NHK｢財前直見の暮らし彩彩｣で放送された『バジルソース』のレシピをご紹介します。 財前直見さんは、実家のある大分県杵築市にお住まいで、数多くの作物を育てています。 今回紹介する『バジルソース』のレシピは、たくさん作っても冷凍保存...