2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で日本橋”ゆかり”三代目・野永喜三夫さんが、旬のナスを使って「ナスそば」の作り方を伝授してくれました!
今回相葉マナブでは、肉質がやわらかくてどんな料理にも合う「筑陽」という品種のナスを使っています。
旬のナスを使った絶品レシピを、日本料理の巨匠・野永喜三夫さんが教えてくれるので必見です!
では気になる作り方をご紹介します。
目次
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「ナスそば」のレシピ・日本橋ゆかり野永喜三夫
2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で紹介された、日本橋”ゆかり”三代目・野永喜三夫さんの、旬のナスを使った「ナスそば」のレシピをお伝えします!
材料(2人分)
- ナス:3本
- ゴマ油:大さじ1
- 長ネギ:1本(150g)
- 豚バラ薄切り肉:200g
- 水:350ml
- めんつゆ(3倍濃縮):100g
- 片栗粉:10g
- おろし生姜:1片分
作り方
- ナスはヘタを落とし、ガクの部分をそぎ切りする。縦半分に切り、細切りにする。
- 沸騰したお湯にゴマ油を加える。ナスを入れて茹で、時々箸で混ぜながらナスがしんなりするまで茹でる。
- ナスがしんなりして茹であがったら、ザルにあげて水気をきる。
- 長ネギは縦4等分に切り、4cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。
- 火をつけない鍋に水、めんつゆ、片栗粉、豚バラ薄切り肉、長ネギ、ナスを入れる。中火にかけ、時々混ぜながらひと煮立ちさせる。
- 豚バラ薄切り肉に火が入り、長ネギが透明になって軽くとろみがついたら火を止める。
- 器に⑥を入れ、茹でたナスをのせ、おろししょうがをのせて完成!
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内容は、旬の野菜を使ったレシピやお弁当のおかずレシピも掲載されていて、思わずつくってみたくなる内容ですね!
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今回紹介されたレシピ一覧
2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で紹介された、日本橋”ゆかり”野永喜三夫さんの、旬のナスレシピをご紹介します!
相葉マナブ「もみナス」の作り方・旬のナスレシピ(日本橋ゆかり野永喜三夫)
2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で紹介された、日本橋”ゆかり”三代目・野永喜三夫さんの、旬のナスを使った「もみナス」のレシピをお伝えします!
相葉マナブ「ナスのトマ玉スープ」の作り方・旬のナスレシピ(日本橋ゆかり野永喜三夫)
2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で紹介された、日本橋”ゆかり”三代目・野永喜三夫さんの、旬のナスを使った「ナスのトマ玉スープ」のレシピをお伝えします!
【相葉マナブ】ナスとツナ缶と納豆のカレーのレシピ・野永喜三夫シェフの旬のナスレシピ
2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で紹介された、日本橋”ゆかり”三代目・野永喜三夫さんの、旬のナスを使った「ナスとツナ缶と納豆のカレー」のレシピをお伝えします!
【相葉マナブ】ナスと豚肉のキムチ炒めのレシピ・野永喜三夫シェフの旬のナスレシピ
2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で紹介された、日本橋”ゆかり”三代目・野永喜三夫さんの、旬のナスを使った「ナスと豚肉のキムチ炒め」のレシピをお伝えします!
参考にされてくださいね!
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まとめ
今回は、2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で紹介された、日本橋”ゆかり”野永喜三夫さんの、旬のナスを使った「ナスそば」のレシピをお伝えしました。
旬のナスを使っておいしい料理を作ってみてださい♪
では最後までご覧頂きありがとうございました。
- 番組名:相葉マナブ
- 方法局:テレビ朝日
- 放送時間:毎週日曜 18:00~
- 出演者:相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・岡部大(ハナコ)
- ゲスト:日本橋”ゆかり”野永喜三夫さん
- 公式サイト:相葉マナブ