相葉マナブ｢ナスのルーローハン｣の作り方・旬のナスレシピ(日本橋ゆかり野永喜三夫)

2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で日本橋”ゆかり”三代目・野永喜三夫さんが、旬のナスを使って｢ナスのルーローハン｣の作り方を伝授してくれました！

今回相葉マナブでは、肉質がやわらかくてどんな料理にも合う「筑陽」という品種のナスを使っています。

旬のナスを使った絶品レシピを、日本料理の巨匠・野永喜三夫さんが教えてくれるので必見です！

では気になる作り方をご紹介します。

｢ナスのルーローハン｣のレシピ・日本橋ゆかり野永喜三夫

2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で紹介された、日本橋”ゆかり”三代目・野永喜三夫さんの、旬のナスを使った｢ナスのルーローハン｣のレシピをお伝えします！

調味料は味噌とコーラの2つで、本格的なルーローハンになるんです！

材料(4人分)

• ナス：2本
• 豚肩ロース(とんかつ用)：300g
• 味噌：30g
• コーラ：400ml
• ごはん
• あさつき

作り方

• ナスはヘタを落とし、ガクの部分をそぎ切りする。縦半分に切り、2cm幅に切る。豚肩ロースは2cm幅に切る。
• フライパンにナス、豚肩ロースを入れてコールドスタート！中火で様子を見ながら焼き目がつくまで6分ほど炒めて火を止める。
• 味噌、コーラを加え、中火で時々混ぜながら約40分炒め煮する。
• 水分が無くなったら、器にごはんを盛ってルーローハンをのせ、小口切りにしたあさつきをのせて完成！

相葉マナブのレシピ本

「相葉マナブ」のレシピ本が絶賛発売中です！

「マナブ！旬の産地ごはん」や「釜ｰ1グランプリ」のレシピもあります。

内容は、旬の野菜を使ったレシピやお弁当のおかずレシピも掲載されていて、思わずつくってみたくなる内容ですね！

また、釜ｰ1グランプリで人気の「岐阜名物合体釜飯」や「アヒージョ釜飯」なども掲載されているので、ご家庭で再現できるのも嬉しいですね。

今回紹介されたレシピ一覧

2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で紹介された、日本橋”ゆかり”野永喜三夫さんの、旬のナスレシピをご紹介します！

参考にされて下さいね！

まとめ

今回は、2024年9月15日テレビ朝日【相葉マナブ】で紹介された、日本橋”ゆかり”野永喜三夫さんの、旬のナスを使った｢ナスのルーローハン｣のレシピをお伝えしました。

　

旬のナスを使っておいしい料理を作ってみてださい♪

では最後までご覧頂きありがとうございました。